一休の本日の晩酌

愉快酒のススメ

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2020.02.27 Thursday

トマトシロップ仕込み!!

トマトのシロップの

新たな 仕込みを!!



心耕農園産 フルティカ種トマトを

  冷凍させたモノを解凍して作る!!



トマトのヘタを取ってから



しっかりトマトの旨味出汁と一緒に

ブレンダーで撹拌してジュース作り!!



 生姜のシロップとは違う

スパイスをジュースに入れて



ブレンド煮込んで ジックリ!!



アクを丁寧に取りながら

コトコト煮込んで行く!!


ちゃんと商品化できる

ph値に合わせての試作!!


今までの試作より進歩!!



その間 bar大人の八百屋で使う

生姜ウォッカ漬けを作ってるよ!!


  大人の八百屋の生姜シロップで作る

モスコミュールのベースのお酒になる!!



開店前の シロップ作り!!


まかないは 最近 肉屋を変えて

 肉のグレードアップした草庵の

  

   〈丸腸ホルモン鉄板で鍋〉!!



 現在 トマトシロップは

 bar大人の八百屋で

〈大人のブラッディーマリー

   で大活躍中!!〉






«宮崎のバー»


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