一休の本日の晩酌

愉快酒のススメ

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2020.06.13 Saturday

シロップ第2弾の序章!!

bar大人の八百屋シロップシリーズ!!

予定では 8月収穫の"唐辛子シロップ"


唐辛子は昨年も試作してるし大丈夫!!



6月収穫の "ラッキョウ"にチャレンジ!!

所属"心耕農園"へ 取りに行ってきた!!



ラッキョウ畑 6月が収穫の旬!!

オーナー阿部さんはThe.農家!!

なんでも作ってしまうから(笑)



さぁ "ラッキュウ"のシロップは難しいやろ


料理人30年以上の 相方も今回は苦戦(笑)



心耕農園のこの時期 まだキュウリをしてる

阿部さん ここまで年間長くするのはスゲー!!



堀内家に持ち帰り ラッキュウを洗う!!



キレイキレイ!!

僕の役割はここまでと(笑)


飲み物のプロフェッショナル

ソムリエやからテイスティング

して 商品の味はキメるけどね


あくまで6-ラボの責務は相方(笑)



汗かいたんで 今年 オカンが

漬けた梅干しで塩分補強して!!


bar大人の八百屋シロップシリーズで

"ラッキュウ"が出来たら 相方はスゴい!!



「ラッキュウのシロップってないもん!!」




 




《宮崎 BAR》



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