一休の本日の晩酌

愉快酒のススメ

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2020.06.24 Wednesday

4月のお暇な時間の話!!

今年の4月は ホントに暇で…

コロナの1番影響を受けた時期


その時 ずっと考えてた事があった



お暇な時間で鍛えられる 

【気持ちの操作方】!!


元々 波のない性格やと思うが


開店からお客さんが来てると

ずっと高いテンションで居れる 

それは 誰でも出来る事であり



でも、お客さんが居ない時間が

長ければ長いほどテンションは

どんどん落ちてくるよね………


そこに お客さんが パッと来て

いつも通りのテンションまでに

スグあげれるに越した事はない

が  それが なかなか難しい事で



でも そのテンションに(顔出ず)

持っていける時間が短かければ、か

即 気持ちの操作が出来れば◎しょ!!


特に、そのお客さんが

少ししか知らない人が

中々難しい(僕の場合)

初めて来た人は大丈夫



その気持ちの操作方を身につける

訓練は 毎日忙しいとまず出来ない


たまに暇でも 訓練には難しい


でもこんだけ毎日が暇やと

そんな状況が繰り返される


だから、気持ちのアップダウンを

する練習にはこれに越した事ない

こんな訓練が出来る事はないよな



今 ちょうどその 気持ちの操作方を

鍛えられる絶好の時間を貰ったよね


こんな毎日お暇な時間は まずないからね

(僕がしてきたBARで暇な店はなかった

 忙しくてアタリマエやったからね  笑笑)


※自画自賛に 1回笑っとこうか??



今年の 4月のお暇な時間の時

実際 0人は1日もなかったから

毎日が練習状態の開店中になり


今後の成長出来る時間やな

"ありがたい"鍛えてヤるよ!!



っと考えながら毎日過ごしてた

休業要請が出るまでの期間やった


こんな考えやったから楽しめたな!!



"この文章を早くblogに載せたいと

思ってた【4月に保存してた文章】"


やっと 載せれる時期になったのでは!!

(6.19以降県外組も宮崎に戻ってきた)



"考え方を少しズラすだけで

いろんな楽しみ方があるよ!!"



おかげで 少しは成長出来たのでは(笑)








《宮崎 BAR》




04:56 | - | comments(0) | -
2020.06.23 Tuesday

堀内園芸の業務!!

堀内園芸が堀内家の

庭の剪定&草むしり!!



スペアミントはbar大人の八百屋

使用やから手をつけたらアカンね!!



梅雨とは思えん 堀内園芸日和に!!



僕は 草むしり担当!!



before

after



相方は剪定担当!!



before

after



セミの幼虫とカタツムリ 夏目前の梅雨やね!!



相変わらずの司令塔は オカンやな(笑)



最後は 相方が仕上げして 庭全部完成!!

奥の オッサンみたいなのが相方(笑)



今年のプランターのトマトは絶好調ーー!!



パッションフルーツも実が結構ついてる!!



堀内園芸への報酬は "スイカ" かなり甘いな!!



っと言う事で 堀内園芸の本日の業務終了!!



総監督のオヤジ目線!! 「OK」だって!!



「汗かいたあとの"スイカ"が 旨いな!!」








《宮崎 BAR》


17:15 | - | comments(0) | -
2020.06.23 Tuesday

ラーメン・麺鯛!!

阿波岐原町のラーメン屋【麺鯛】!!

"ぽっくる農園 北浦獲れ真鯛そば"


先週の金曜日にOpenしたばかり!!



メニューは"3種"のラーメンをいただきます!!



清湯スープ(澄味)系2種!!


・北浦獲れ真鯛そば!!

塩を選択してアッサリ真鯛の

キッチリ風味を味わえたね!!




。、、..。



・日南育ち地頭鶏そば!!

醤油を選択してこっちは

鶏のレア感が敏感過ぎて

鶏鶏好きはいいかもね〜




。、。



白湯スープ(濃味)

・真鯛そば白湯!!

真鯛のあら丸ごと1匹使用し

数種の香味野菜と共に強火!!

上質な真鯛の凝縮しされた

旨味と風味がガツンとくる!!


メニュー参照(笑)


白湯真鯛はハマる人いるね!!




。。.....。



鶏の方は"ありが鶏(と)"

ってスープ飲んだら出るよ!!



どんぶりもかわいいし ええコトありそう(笑)



箸袋も!!(笑)

めでたいね!!







《宮崎 BAR》


03:27 | - | comments(0) | -
2020.06.22 Monday

"山下家の父"の日!!

今年2度目の お父さんのトコへ!!



お父さんの お墓参りを

話しかけさせてもらって!!



嫁の実家で お母さんとお兄さん夫婦と

団欒しながら手作りケーキをいただき!!



最近 懐いてきた チーちゃんと ずっと遊ぶ(笑)



ずっと この状態 かわい過ぎて 喋れん!!(笑)



"お母さんの自家製"の超熟成梅酒を貰って!!

(前回 貰った梅酒は すでに皆さんで完飲)

20年以上熟成とかの梅酒 ありえんでしょ!!

少量しかない貴重な 美味しい梅酒やからね

"bar大人の八百屋"で人気酒になってる(笑)



ご自宅の お父さんにも お線香を 合掌!!


お父さんは僕が0歳の時に お亡くなりに

僕は お父さんの生まれ変わり??(笑)


なんせ その当時から すでに

僕がいつも被ってるハットを!!


何十年も前に 僕Styleを

"サキドリ"されてるとは!!


亡くなるまで フンドシに雪駄

と"ハット"粋な人やったんやね!!









《宮崎 BAR》


01:10 | - | comments(0) | -
2020.06.22 Monday

"堀内家の父"の日!!

「お父さん お母さん ありがとう」



父の日なんやけども オカンにもね!!

(ウチのオカンはそういうタイプ)


毎日オカンの自炊で外食しない

オトンの たまの好物が"鯖缶"と



"ほか弁の のり弁当" !!


たまに食べたくなるらしいから

堀内家の父の日の食卓は"のり弁"!!



そんなオカン 料理 洋裁からなんでもする

(子供の頃とか手作りの服を着さされる僕)


おったよな メーカーもんの服を

みんな来てる中 オカンの手作り

の 服を着てる小学生が… 僕やッ


早く制服の中学生になりたかった(笑)


この歳になっても 嫁とお揃いのマスクを

作ってくれたらしい これ(は)アリやね



それから毎度の長お喋りの堀内家の父の日!!




「さぁ 嫁の山下家の父の日へ向かおう!!」









《宮崎 BAR》


00:33 | - | comments(0) | -
2020.06.21 Sunday

梅雨??関係ないわ!!

開店前曇り 開店後は雨

傘を手放せない時期や…


今月開店20年目に入った

キャリアってのを見せたろ!!



中学校のツレ"同じクラス"の 大介!!

ミスドのビルの最上階で創業40数年

〈スタンドだっくす〉を親子2代で!!


中学校のころは 大介はサッカー部の

キャプテンで九州大会に行ってたな!!


僕の中学校のころ 不良のキャプテン

まぁ 1番ハデでアホだっただけ(笑)


中学時代は 遊んだ事もなかったけど

bartenderにお互いなり 仲良しやな!!



ミスドの"宇治茶 祇園辻利"ドーナッツ!!

開店前の差し入れ いつも「おおきに!!」


ホッと一服 「お茶ないの??」 ない…

考えられへん そこが"さゆみ"なのだ(笑)



中央通りで2番目の老舗の和食 "善助"大将!!

超元気!! 仕込み営業して 毎日夜の街で遊ぶ!!


思う 70歳前後で現役の大将やマスターは

皆様 1ツの共通点がある"異常な女好き"(笑)


その為に めちゃ仕事するしそれ以上に遊ぶ!!


この大先輩方の"女好き"は凄まじいよね!!(笑)



でも 大先輩達 "bar大人の八百屋"が混んでる時

絶対に 僕の事考えて スルーしてくれる優しさ!!


でも メチャかわいい子がいたら??INよ(笑)



みんなの笑顔で 僕のコンディションも

ベストになれる"ありがたい"相乗効果!!



みんな 声デカく テンション高かって 

開店20年のキャリアを見せれたのでは


僕の1番大切にしてる事は"空間作り" !!



本日も 毎度盛り上がる このメンバーは(凄)

梅雨のジメジメ??まったく関係ないね(笑)




"BARの空間アーティスト"として

皆さんのおかげで いい感じに!!(笑)








《宮崎 BAR》


02:42 | - | comments(0) | -
2020.06.20 Saturday

お好み焼き草庵で粉者!!8

粉者堀内!!(食べる専門)!!


相方が お好み焼き 鉄板焼き

〈草庵〉の女将は必然的が??


     (粉者堀内 大阪粉もん食べ歩き240軒表)


久しぶりに またこのポスターを見ていた!!



ヤッパリ粉もんの 王者はMIXモダン焼きやね!!



自称 モダニストを名乗ってるわ

ポスター見ると講釈垂れて(笑)



目玉の玉子も2コで贅沢なMIXモダン焼き!!



広島風のそば入りお好み焼きもいいけど


ヤッパリ混ぜ焼きの大阪モダン焼きやね!!



ソムリエ堀内的には 季節で飲み物を選ぶ

梅雨の湿気湿気にキレッキレのカヴァ◎!!








《宮崎 BAR》


05:55 | - | comments(0) | -
2020.06.19 Friday

まさかの青空が!!

11時に起きたら  雨……

bartenderの起床時間〜


今日のウォーキングは…

遂に梅雨のカッパ使用か



午後から まさかの青空へ!!



本日は このルートをココらへん

を グルッと回ってから1時間半!!


ウォーキングblogは梅雨明けまで

景色の変化があるまでせんとこ〜

と思ってた なぜ??ウォーキング

と お喋りに 集中したいから (笑)



でも この雨上がりの青空は

写メってまうやろーーー(笑)








《宮崎 BAR》


17:10 | - | comments(0) | -
2020.06.19 Friday

ひまわり!!

映画【ひまわり】!!


1970年に公開されて

今年で 50年経ってる


僕はモチロン生まれてない

けど恋愛映画大好きな僕は



何年経とうが "いいもんは いい"  !!

"愛のカタチは 環境が変わっても

変わらないね いい映画やったね〜!!


名作って言われながらも ハズすのが

(僕の中ではあるけど)コレは違う!!



"恋愛は 脳で考えるもんじゃない"



相方は もう生まれてたんや??

ジェネレーションギャップは

関係ない"恋愛映画の名作"(笑)







《宮崎 BAR》



04:54 | - | comments(0) | -
2020.06.18 Thursday

ラーメン・ひろき家!!

小松のラーメン屋【ひろき家】!!


6年前 ココに移転して来る前に

来た事が 1回あるけど印象は??



宮崎では 家系ラーメンの元祖的なお店!!


正直6年前は 「噂ほど??」ごめん。。 



ダントツ人気No.1の家系ラーメンをオーダー!!

"豚骨と鶏ガラのWスープで もちろん豚骨醤油!!


「美味しくなってる気がするやん!!」  


モチロン家系やからストレート太麺で!!




。、。、、




人気No.2の"つけ麺" 僕はつけ麺食べん(笑)

でも 豚骨魚介Wスープって事で期待を込めて!!


全乳粉麺がオススメで麺を大盛りで!!

「節ってるし濃いけど いい節加減」


しつこくなくて(最近節り過ぎが多い) 

でも"ひろき家"の節さは 美味しかった!!




。。。.、



羽根つき餃子と焼売のサイドメニューも!!



僕の勘違いやったら ごめんなさいね

6年前より 絶対美味しくなってるって!!







《宮崎 BAR》


05:08 | - | comments(0) | -

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